内子と外子、それぞれ異なるおいしさ
セコガニの大きな魅力は、メスならではの卵にあります。お腹の中にある卵巣部分は「内子（うちこ）」と呼ばれ、鮮やかなオレンジ色と、ほどよい歯ごたえ、まろやかでコクのある味わいが特徴です。
一方、腹部の外側に抱えた卵は「外子（そとこ）」と呼ばれます。口に含むとプチプチとした食感が広がり、内子や蟹味噌とは異なるおいしさを楽しめます。これらの卵と蟹味噌が織りなす濃厚な風味と食感は、一度味わうと忘れられない魅力です。
カニ汁から鍋料理まで、多彩な食べ方
地元で親しまれている代表的な食べ方が、セコガニを使ったカニ汁です。カニの旨味が汁に溶け込み、蟹味噌や卵の風味も楽しめる、冬にぴったりの一品です。
そのほか、刺身や鍋料理、酒蒸しなど、さまざまな調理法で味わえます。素材の旨味をじっくり堪能したい方は、シンプルな調理法で内子や外子の食感を楽しむのもおすすめです。
旬は11月から3月、特におすすめは11月・12月
セコガニの旬は11月から3月です。なかでも11月から12月にかけては、内子や外子が大きく成長し、特においしい時期とされています。鳥取県を冬に訪れるなら、ぜひ味わっておきたい季節限定の海の幸です。
セコガニは地域によって呼び名が異なり、「こっぺがに」「せいこがに」「こうばこガニ（香箱ガニ）」などとも呼ばれています。旅先でこうした名前を見かけたら、同じメスのズワイガニを指している場合があります。
米子・大山・境港の旅で楽しむ冬の味覚
鳥取県の米子・大山・境港エリアには、新鮮な海の幸を楽しめる境港をはじめ、水木しげるロード、皆生温泉、大山寺、とっとり花回廊など、魅力的な観光スポットがそろっています。
妖怪の世界を楽しめる町歩きや温泉、雄大な自然を満喫する旅とあわせて、冬にはセコガニを味わってみてはいかがでしょうか。濃厚な内子と蟹味噌、プチプチとした外子の食感は、鳥取の冬の旅をより印象深いものにしてくれます。