定番の家庭料理は煮付け
鳥取県でハタハタを使った料理として、特によく作られるのが煮付けです。脂ののった身に煮汁の旨味がなじみ、ご飯のおかずとして楽しめる素朴な家庭料理です。
焼き物もおすすめの食べ方です。一夜干しにしたハタハタを軽くあぶれば、香ばしさと魚の旨味が引き立ち、お酒のおつまみにもよく合います。また、新鮮なものは刺身でも味わわれ、調理法によって異なるおいしさを楽しめます。
調理しやすく、食べやすい魚
ハタハタはウロコがないため、水洗いなどの下処理が比較的簡単なのも特徴です。身に脂がのっているので、シンプルな調理でもおいしく仕上がります。煮付けや焼き物、干物など、日々の食事から酒の肴まで幅広く活躍する魚です。
米子・大山・境港で味わいたい鳥取の魚料理
鳥取県の米子・大山・境港エリアを訪れたら、カニやモサエビなどの海の幸とともに、地元で愛されるシロハタも味わってみてはいかがでしょうか。
水木しげるロードや皆生温泉、大山寺などの観光を楽しみながら、地元の食事処で煮付けや一夜干しを味わえば、鳥取ならではの食文化に触れられます。脂ののった身と素朴な味わいが魅力のシロハタは、旅先でぜひ出会いたい山陰の味覚です。