「ホルソバ」とも呼ばれる鳥取ホルモン焼きソバは、牛のホルモンをメインの具材とした使用した焼きそばです。バラ肉の代わりにホルモンが入ることで、独特の食感や風味が楽しめます。牛ホルモンと焼きそばの意外な組み合わせが、多くの人を魅了しています。
鳥取県東部の焼肉店や食堂を中心に、幅広い飲食店で提供されています。各店舗ごとに味が異なるので、食べ比べてみるのもおすすめです。
メインの具材として牛ホルモンを使用し、モヤシやネギなどの野菜を加えます。甘辛い味噌系タレと野菜が絶妙に絡み合い、ホルモンの旨味をさらに引き立てます。ホルモンの歯ごたえと野菜のシャキシャキ感が絶妙なバランスです。
ホルモンのうまみと歯ごたえが焼きそばと合わさり、独特の美味しさを生み出します。ホルモン好きにはもちろん、初めての人にもおすすめです。
鳥取の飲食店では以前から定番メニューでしたが、近年のB級グルメブームでその魅力が再注目されています。ホルモン好きにはもちろん、ホルモン初心者にもおすすめしたい、一度食べたらハマること間違いなしのB級グルメです。